Pratiques et aisément tartinables, les rillettes se consomment souvent en sandwich, agrémentées de cornichon. Elles restent associées dans l’imagerie populaire nationale au pique-nique, aux parties de pêche, aux longs trajets en auto, au menu des casse-croûtes sur les pancartes des cafés…. Sur le plan nutritif, elles apportent surtout des lipides et des protéines, aussi convient-il de les insérer dans une alimentation équilibrée.
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